一、简介

中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称 Sodium malate

英文别名 MALIC ACID, SODIUM;DI-SODIUM DL-MALATE;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID SODIUM

分子式： C4H4O5Na2·H2O

分子量： 196.06

CAS NO. 207511-06-6

二、性状

白色粉末，无臭无味，易溶于水。推荐添加量1.5%-1.7%  

三、用途

乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等

食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果 ，类

饲料类：作为饲料添加剂替代