一、简介
中文名称:乙酸钙

英文名称:Calcium acetate

英文别名:acetate, calcium salt (1:1)

CAS号:62-54-4

分子式:Ca(CH3COO)2

分子量:158.17

二、性状

白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。用于 螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。

三、用途

用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成

用途：螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂；pH值调节剂；加工助剂。