1.简介

中文名称:L-酒石酸

外观:无色或白色晶体

中文同义词:右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-无水酒石酸;L-(+)-酒石酸, ACS;酒石酸,ACS;L(-)-酒石酸

分子量 150.09

2.性状

质量指标 含量（以 C4H6O6 计） 99.7%～100.5%（干基）

比旋光度 +12.0° ～+13.0°

重金属（以Pb计） ≤10mg/kg

灼烧残渣 ≤0.05%

3.用途

1、L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。

2、利用其光学活性，作为化学拆分剂，医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂

3、利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

4、作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。