一、简介

中文名：亚硫酸钠

英文名：sodium hyposulfite

别    称：保险粉

化学式：Na2S2O4

分子量：174.108

CAS登录号：7775-14-6 

EINECS登录号：231-890

二、性状

粉末

三、用途

使用限量按我过GB2760-96规定，作为漂白剂可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，0.4g/kg.。SO2残留量参照“09012亚硫酸钠”条。按日本规定的残留限量(以SO2计，g/kg)：干燥水果(不包括葡萄干)2；明胶0.5；糖蜜、淀粉糖浆0.3；果子酒及杂酒0.35；稀释5倍后饮用的天然果汁0.15；煮豆0.1；虾仁0.1；琦翦粉0.9。不得使用于芝麻、豆类及蔬菜。