一、简介

中文名称:六偏磷酸钠

中文别名:格来汉氏盐;SHMP

英文名称:Sodium hexametaphosphate

CAS:10124-56-8

EINECS:233-343-1

分子式:Na6O18P6

分子量:611.7704

密度：2.484 g/cm3

二、性状

粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

三、用途

六偏磷酸钠生湿面条水分保持剂磷酸盐使用量在生湿面制品中以磷酸（PO43-）计不超过2.5g/kg六偏磷酸钠即食谷物，包括碾压燕麦水分保持剂5六偏磷酸钠糖果水分保持剂7用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。