EINECS编号 | 214-686-6 |
品牌 | 万象宏润 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | mfcd00013099 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
别名 | 枸橼酸铁铵 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 1185-57-5 |
分子式 | C6H11FeNO7 |
有效物质含量 | 99 |
批发供应 柠檬酸铁铵 食品级 销售柠檬酸铁铵 批发零售
柠檬酸铁铵,分子式 FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8,别名是 枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。
中文名称:柠檬酸铁铵
英文名称:Ammonium ferric citrate
别名: 枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐
CAS No 1185-57-5
柠檬酸铁铵(Ammonium ferric citrate),又名枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。味咸微带铁味。有潮解性,遇光不稳定,易溶于水。与铁氰化钾用为蓝图印相,以及照片的黄绿、蓝色调色等。
1、柠檬酸铁铵是营养增补剂(铁质强化剂)。柠檬酸铁铵用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。
3、柠檬酸铁铵是营养增补剂。柠檬酸铁铵是铁质强化剂,*用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。柠檬酸铁铵不适宜用于不宜着色的食品。
4、柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定柠檬酸铁铵可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。