1.简介

简介富马酸是种重要有机化工原料,也是精细化工产品的中间体。在食品行业中,富马Chemicalbook酸用作酸味剂，可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。用作固体饮料产气剂的酸性物质,气泡持久性好,产品组织细腻

2.性状

白色颗粒或结晶性粉末,无臭,有特殊酸味,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。相对密度1.635 ( 20°C) , 熔点287°C ,沸点290°C。

200°C以上升华,加热至230°C时失水而成顺丁烯二酸酐,与水共煮生成DL-苹果酸。