磷酸三钠 （TSP）
化学称号：磷酸三钠
简称：三钠
化学式：Na3PO4
分子量：163.94
CAS：7601-54-9
履行规范：GB25565-2010

性状：外观为白色或无色粒状结晶，易风化，易溶于水，不溶于有机溶剂，水溶液呈碱反响，1%水溶液PH值为12.1，相对密度1.62，熔点73.4℃。 

用处：在食品工业中用于缓冲剂、乳化剂、养分补充剂;配制面食作碱水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗涤剂等。在食品加工中一般增加3-5‰，*增加量为1%。 

技术目标
序号 目标称号 单位 食品级目标
1 感官要求 
白色粉末
2 Na3PO4 % ≥97
3 PH值 
11.5-12.5
4 铅（Pb） mg / kg ≤4
5 重金属（以Pb计） mg / kg ≤10
6 砷（As） mg / kg ≤3
7 枯燥减量 % ≤2
8 氟（F） mg / kg ≤50
9 水不溶物 % ≤0.2