中文名称:磷酸二氢钠 
中文近义词:二水合磷酸二氢钠,AR;磷酸二氢钠;酸性磷酸钠
英文名称:Sodium dihydrogen phosphate dihydrate 

性状：
无色结晶或白色结晶性粉末。无气味。热至100℃失掉悉数结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。产品也有一分子结晶水的。

首要效果：调理酸碱度 调理PH值（少数加入搅匀测验不断调理） 缓冲剂（能够与磷酸氢二钠配伍）等

产品用处
1、用作膨松剂、面团调理剂、缓冲剂、营养补充剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食物的络合金属离子、pH值、添加离子强度等的效果，能够改善食物的黏着力和持水性。用于面粉、、糕点、焙制品、油炸食物、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，大运用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按出产需要适量运用；
2、用作分析试剂；
3、广泛用于水产饲养动物及畜禽饲养动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。