【产品简介】

中文名称 DL-苹果酸
中文别号 DL-羟基丁二酸
英文名称 DL-Malic acid
英文别号 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
分子式(Formula)： C4H6O5
分子量(Molecular Weight)： 134.09
CAS No.： 6915-15-7

质量指标(Specification)
外观（Appearance）： 三斜晶系白色晶体
含量（Purity）： ≥99.50
包装（Package）： 25公斤/袋
物化性质(Physical Properties)

【产品性状】
   苹果酸在正常情况下安稳，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

【产品用途】
   食物工业用作酸味剂、色泽坚持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化安稳剂等，
   DL苹果酸是一种作为食物酸味剂，特别适用于果冻及以生果为基础的食物，有坚持天然果汁色泽的作用，苹果酸具有抗疲劳和，可用于保健饮料。本品为白色或近白色结晶粉末或颗粒，酸味柔和，无刺激性滋味。

【适用范围】
苹果酸广泛应用于
1、产饮料（如各种果汁、红酒、果酒、乳酸饮料、酸奶等）；
2、冻点心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食物（口香糖、软糖、果冻、胶体、果脯、调味酱、食用醋、人造黄油、腌渍品等）；
4、食物。