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| EINECS编号 | 见包装 |
| 品牌 | 成都万象 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 英文名称 | Fumaric acid |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | 富马酸 |
| CAS编号 | 110-17-8 |
| 分子式 | C4H4O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
外观：无色晶体 。
熔点：300302（封管），在165（17毫米汞柱）升华。
熔点：299300 相对密度：1.635（20/4）。
溶解性：溶于水，微溶于冷水、 、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。
| 分子式： | C4H4O4 | |
| 分子量： | 116.07 | |
| 性 状： | 白色粉末或结晶状固体。有酸味，溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。 | |
| 质量规格： | 主含量 | 99.5-100.5 |
| 熔程 | 286290 | |
| 砷（以As计） | 3PPM | |
| 重金属（以Pb计） | 10PPM | |
| 干燥失重 | 0.50 | |
| 灰份 | 0.1 | |
| 用 途： | 富马酸用作食品酸味剂，它可以替代苹果酸、柠檬酸，其酸度为柠檬酸的1.5倍，并起着食品防酶剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料； | |
| 储 藏： | 干燥通风处 | |
| 包 装： | 25KG/塑编袋 | |
点：299～300℃ 相对密度：1.635（20/4℃）。
溶解性：溶于水，微溶于冷水，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。
反丁烯二酸用于生产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好，耐热性也好；反丁烯二酸与乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂，与 的共聚物是制造玻璃钢的原料，反丁烯二酸所制得的增塑剂，可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。该品是医药和光学漂白剂等精细化学品中间体，在医药工业中用于解毒二巯基丁二酸的生产，将反丁烯二酸用碳酸钠中和，即得到反丁烯钠（[17013-01-3]），进而用硫酸亚铁置换得到反丁烯二酸铁，是用于治疗小红血球型贫血的 富血铁。该品作为一种食品添加剂——酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与 反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好 [2]
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
