磷酸氢二钾   DIPOTASSIUM PHOSPHATE

一、化学名：磷酸氢二钾

二、分子式：K2HPO4，K2HPO4· 3H2O

三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18

四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1

五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。

六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

化学子式: K2HPO4

CAS编号.: 7758-11-4

用途: 主要用作食品加工缓冲剂，酵母食料及金属离子螯合剂；可用于肉

制品的品质改良；用作乳制品如：浓缩乳、甜炼乳、奶粉的稳定剂；

亦用作配制面制品碱性剂；在发酵行业用作酵母食料。

包装: 25kg纸袋或25公斤塑编袋，PE内袋。