六偏磷酸钠

分子式(NaP03)6,

分子量611. 82;

六聚偏磷酸钠为透明玻璃状粉末或鳞片状固体，相对密度为2. 484,在空气中易潮解，易溶于水，20C时

每升水溶解973.2克，80C时每升水溶解1744克，1%溶液的PH值为5. 5-6. 5左右，不溶于有机溶剂，在中

性介质中，水解最终产物为正磷酸盐。

净重25公斤，复合防潮牛皮纸袋衬聚氯乙烯袋

用途:

1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化;

2、用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味;

3、于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解;

4、用于可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽;

5、用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;