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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 成都万象宏润 |
| 用途 | 面制品改良剂 |
| 英文名称 | yuebinggailiangji |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 月饼改良剂 |
| CAS编号 | 74-79-3 |
| 分子式 | null |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
用于月饼改善配方、改善口感、延长保质期
用途
1、减弱面团筋力
2.增强面团的可塑性和延伸性,改善面团搅拌性能;
3、缩短面团的搅拌时间和发酵时间,增大糕点体积;
4、改善内部结构,使气孔均匀、细密;
