中文名称：六偏磷酸钠

英文名称：Sodium hexametaphosphate

CAS No.：10124-56-8

EINECS号：233-343-1

分 子 式：Na6O18P6

六偏磷酸钠(10124-56-8)的性状如下：

      1、无色至白色玻璃状无定形体，呈片状、纤维状或粉末。

      2、相对密度2.484，熔点616℃(分解)。

      3、易溶于水，不溶于有机溶剂。有吸湿性，在水中易水解为正磷酸盐。

      4、小白鼠经口LD507250mg/kg，大白鼠经口LD504000mg/kg，ADI：0～70mg/kg (FAO/WHO，1994)。

六偏磷酸钠(10124-56-8)的用途：

    本品用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，也用于医药、食品石油、印染、鞣革、造纸等。作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。

    我国规定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，*使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料和植物蛋白饮料中*使用量为1.0g/kg。

相关制备

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1、磷酸二氢钠法由二水磷酸二氢钠加热至110～230°C分别脱去两个结晶水和结构水，再进一步加热至620°C脱水，生成偏磷酸钠熔融物，并聚合成六偏磷酸钠。然后卸出，从650°C冷却至60～80°C时制片，经粉碎制得六偏磷酸钠成品。

2、由五氧化二磷与纯碱按一定比例混合反应，并加热使其脱聚，生成的六偏磷酸钠熔体经骤冷制片、冷却，得到工业六偏磷酸钠成品。

一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。

食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。

但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的*标准的

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