添加量：一公斤原料 添加 大约8-10克

成份：食用磷酸盐  食用淀粉 鸡蛋提取物 

产品说明：本品能有效增强淀粉中蛋白质的有机结合，快速形成淀粉分子间网络骨架结构，有效保护食品的营养物质，提高产品的生成率，广泛用于：各类面制品，淀粉制品，豆类制品的品质风味改良。是食品改良剂

适用于：凉皮  酿皮 粉丝 米线 腐竹  面皮

食用方法：用温水溶解后 搅拌均匀  添加到面里

每kg添加本品10g，用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可。本品与水比例1;5也可根据自己的操作经验酌情添加。全国各地面粉品质不同，添加量不等，与水溶解后，不宜长时间存放。添加量不宜超过4﹪。

1 .主要成分：

          复合乳化剂、复合磷酸盐、增稠剂、增筋剂、耐煮剂、淀粉交联剂、柠檬酸等经过河南农业大学李凯教授、河南工业大学王刚教授等经过上百次的科学试验做出来的粉末状粉丝粉条粉皮改良剂，各种原料都是国家允许添加的，无毒无害的绿色添加剂。

2  .产品特点：

            本品通过增强淀粉分子间的结合，从而达到改善淀粉组织结构，形成紧密度面团，保水性增强，使淀粉糊中的油脂均匀地分散在面团中，因此做出来的粉条筋道、柔软、光亮透明、不糊汤、不粘连、不断条、延长浸泡时间、很好替代明矾。

 3   添加量：

            建议添加量0.2--0.5%按干淀粉重量计算。

4  使用方法：

           按0.2--0.5%的比例称量本次生产粉条需要的粉条改良剂的量，用不高于35摄氏度的水或凉水去溶解，尽量完全溶解倒入淀粉中或搅拌桶中搅匀就可以。

5   适用范围：

           适用于粉条（红薯、土豆、玉米、小麦、木薯等）、川粉、火锅粉条、粉皮、凉皮、粉丝等