本品主要由软化剂、增筋剂、乳化剂、复合磷酸盐、玉米变性淀粉等多种食品级原料复配而成。

作用与用途：在传统凉粉加工过程中适量添加本品，可有效增加凉粉的筋度和韧性，使凉粉洁白透亮，改善凉粉的口感，入口爽滑筋道有咬劲、不黏口，提高产品的附加值，增加客户的经济效益。

产品说明：

本品能有效增强淀粉中蛋白质的有机结合，快速形成淀粉分子间网络骨架结构，有效保护食品的营养物质，提高产品的生成率，广泛用于：各类面制品，淀粉制品，豆类制品的品质风味改良。是食品改良剂

适用范围：需要改善品质的各类以马铃薯淀粉或小麦淀粉为主要原料的拉皮、凉粉类制品。

使用方法：将本品加入水中溶解15-30分钟后，再将该溶液搅拌均匀加入淀粉中即可。

添加量

（即每1斤基础粉中加入凉粉增筋剂10-15克，客户也可根据需要确定佳添加量）

用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可。本品与水比例1;5也可根据自己的操作经验酌情添加。全国各地面粉品质不同，添加量不等，与水溶解后，不宜长时间存放。添加量不宜超过4﹪。

凉粉改良剂简介：凉粉改良剂【主要成份】复合磷酸盐、玉米淀粉、CMC等食品级天然原料复配而成，具有稳定效果好，口感好，透明度高的特点。
凉粉改良剂【作用功能】
1.减少凉粉蛋白质的流失，提高凉粉的出品率。
2.使凉粉表面质地洁白细嫩，减少添加普通凉粉精所带来的苦涩味和不良气味.
3.可显著增加凉粉的稳定性，改善口感,提高凉粉的筋度,入口爽滑绵软有咬劲。
4.延长凉粉制品的保鲜期，减少浪费，增加客户的经济效益，是凉粉厂家创造品牌的理想选择。
凉粉改良剂【使用范围】需要改善品质的各类凉粉、米皮、凉皮等制品。
凉粉改良剂【使用方法】将本品加入40℃的热水中溶解15-30分钟后，再将该溶液搅拌均匀加入淀粉中即可制作。
凉粉改良剂【建议添加量】0.5-1%（即每100斤淀粉中加入豌豆凉粉改良剂0.5-1斤，客户也可根据需要改变添加量使用方法：
1.直接溶解到和面水中。
包装：25kg包装储藏条件：阴凉、干燥处存放。