一、产品简介：

   土豆粉条增筋剂是一种复配型专用于改良各类粉条、粉丝、米线等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为纯天然原料，是典型的绿色食品添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。

二、主要成分：

增筋剂、乳化剂、瓜尔豆胶、可溶性膳食纤维、复合磷酸盐等。

三、主要功能：

    本品可提高土豆粉条的筋度和韧性，使土豆粉条耐煮、耐泡、耐烹调，增加客户的经济效益，同时可抑制淀粉老化，使土豆粉条不粉、不发粘，增加产品的经济附加值。

四、适用范围：

适用于各类土豆粉条、粉皮、粉丝类等产品的增筋。

五、使用方法：

1.一般在粉条加工厂使用时先用清水将增筋剂搅拌成溶液状，再按比例将水溶液加入到带加工的粉浆中，由于溶液的水分含量较大，故应注意粉条加工时的加水量。

2.粉皮、粉丝加工作坊使用时，可以按照自己常用的习惯方法，将增筋剂溶解后均匀添加到主料中就可以了，也可根据产品的筋度要求酌情增减。

粉条增筋改良剂用于淀粉及面制品当中

如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力、弹力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。

粉条增筋改良剂在挂面生产中，是最理想的粘结剂，制作过程中添加0.3~0.6%粉条增筋改良剂，可使面条、粉条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条、粉条干燥过程中，防止粘连，减少烘干时间，口感好，制成的粉条、面条耐煮，不断条、不混汤。使面团柔韧，切割成面条、粉条时不易断裂，成型时也不易起毛边;另一方面，增加面条、粉条韧性，水煮不混汤。

六、添加量：

粉条加工厂建议添加量为0.1%-0.5%（即100斤淀粉加0.1-0.5斤增筋剂）。客户具体用量应根据粉条筋度的质量要求和采用粉条原料的比例进行适当调整，经多次试验，确定*用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。