多聚磷酸钠溶解性*，可以在低温盐水中溶解。保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。明显改善肉制品的切片性，提高产品的档次。调节PH值，整合金属离子的能力强。

1. 外观:白色颗粒或粉末

2. 多聚磷酸钠应符合下表要求(企业标准)

项目 指标

磷酸盐(以P2O5计)含量，% ≥ 40.0-70.0

砷(As)含量，% ≤ 0.0003

重金属(以Pb计)含量，% ≤ 0.001

氟化物(以F计)含量，% ≤ 0.005

水不溶物含量，% ≤ 0.1

PH值(1%溶液) 7.2-9.0

功能特点:

本品系直接聚合而成的多种聚磷酸盐的化学混合物。比磷酸盐单体和复配磷酸盐性能更佳，功能更强大。

产品用途

多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可明显提高产品的档次。