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| EINECS编号 | |
| 品牌 | 成都万象宏润 |
| 英文名称 | shuifenbaochiji |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 复配水分保持剂 |
| CAS编号 | 74-79-3 |
| 分子式 | 复配水分保持剂 |
产品介绍：复配水分保持剂主要作用于食品的改良剂、保水剂、软化剂及乳制品的稳定剂。能很好地使食品中所含的水分稳定下来。作为重要的食品配料和功能添加剂，被广泛应用于米面制品、速冻食品、肉制品、饮料等多种食品的加工。
使用方法：将本品直接溶解于产品加工的原料水中即可
质量标准：GB26687-2011
检测项目 | 指标 | 检测项目 | 指标 |
色泽、状态 | 白色或灰白色粉末状 | 氟化物（以F计），% | ≤0.003 |
水分，% | ≤10 | 砷（以AS计），mg/kg | ≤2.0 |
总磷酸盐（以P2O5计）% | ≥33.5 | 铅（pb），mg/kg | ≤2.0 |
PH值（0.1%水溶液，25℃） | 8.0-10.0 |
作用及使用量：
应 用 | 建议用量 | 作 用 |
方便米面制品 | 0,1-0.3% | 可增加产品的光亮度和筋度，保持产品的水分，提高产品的稳定性，改善食品的形态、风味、色泽等，延长产品老化时间和保质期。 |
速冻食品 | 0.2-0.4% | 可使产品表面光滑细腻、防冻裂、不粘连，增加面皮弹性，延长保鲜期，和改善口感。有较好的稳定及保水作用和成型作用。 |
肉制品 | 0.3-0.5% | 1.可有效提高肉制品的粘连性，提高持水能力，减少肉的营养成分流失，保存肉制品的嫩度。2.控制肉制品的PH值在最适合蛋白质发胀的范围内并使肉制品产生*的颜色：增进乳化性能和稳定性，防止脂肪和水分离。 |
