适用范围及功能：本品适用于油炸面制品。改善面团延展性，面团好操作；改善产品的起发度，产品蓬松、体积大；显著产品的口感，酥脆、化口；改善产品的内部组织结构；改善产品的外观，金黄亮丽；改善产品风味，更香，消除面粉

使用方法：先称取适量油炸面制品专用酶制剂用少量水搅拌溶解；在打面阶段将酶制剂加入到面团中，搅拌均匀即可

特点：发酵力强  有独特的增酥增脆功能 口感好 使用方便 用于油炸食品 能比普同产品节省耗油量18%

范围：用于制作烧饼 饼干 膜片 油条 麻花 桃酥 烧饼 炸鸡 炸鱼等酥脆食品。

用量:添加用量1.0%-1.3% 先将本品直接与面粉搅均，再用适量温水、盐将面和光、合面后醒30分钟即可

天然/合成：天然

含量： 99

外观： 白色粉末

包装： 25KG/纸板桶 可拆分

成份： 焦磷酸钠、黄原胶、碳酸钾、碳酸钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠。

类别： 香精香料

领域： 复配酶制剂

下延产品： 酿皮、非发酵自熟面皮、蒸面条、炒面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串、碗团、方便炸酱面、方便面、                     干吃面、油炸伊面

运用： 采用本品制作的方便凉皮(相对微黄)、酿皮、非发酵自熟面皮、蒸面条、炒面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋                串、碗团、方便炸酱面、方便面、干吃面、油炸伊面等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、色泽微黄、不易            断裂、防止脱水老化变硬、鲜亮不干缩、提高出品率。

用法用量： 8g/kg（以干米面计算）。方便凉皮、酿皮、非发酵自熟面皮、卷膜等参考用量：冬天1.5-2g/kg（以干面粉计                   算），夏天3-5g/kg（以干面粉计算）；蒸面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串、碗团等参考用量：3-                          8g/kg（以干面粉计算）