适用范围及功能：本品适用于油炸面制品。改善面团延展性，面团好操作；改善产品的起发度，产品蓬松、体积大；显著产品的口感，酥脆、化口；改善产品的内部组织结构；改善产品的外观，金黄亮丽；改善产品风味，更香，消除面粉

使用方法：先称取适量油炸面制品专用酶制剂用少量水搅拌溶解；在打面阶段将酶制剂加入到面团中，搅拌均匀即可

特点：发酵力强  有独特的增酥增脆功能 口感好 使用方便 用于油炸食品 能比普同产品节省耗油量18%

范围：用于制作烧饼 饼干 膜片 油条 麻花 桃酥 烧饼 炸鸡 炸鱼等酥脆食品。

用量:添加用量1.0%-1.3% 先将本品直接与面粉搅均，再用适量温水、盐将面和光、合面后醒30分钟即可