使用范围：适用于各种肉馅制品的加工，包括牛、羊、猪、鸡等肉丸，包子馅、水饺馅、馄饨馅等。

产品优点：

本品在肉馅制品加工过程中，调节肉制品PH值，能有效增加肉馅的吸水吸油性，提高出品率，使肉制品更具有弹性，提高出品率，使肉制品保持佳的凝胶弹性和凝胶粘聚性，有效保持肉的特有风味和口感，起到馅料改良抱团的作用。

参考用量：

添加量为肉基的0.5%-2% （也可在不违反GB2760原则下，根据不同产品适量增减） 使用方法：将本品用适量水冲溶后制成溶液，倒入肉制品中进行滚揉腌制，然后制成品。 注：每袋含亚硝酸钠2.5克。