【产品简介】 

中文称号：结晶果糖

外文称号：Crystalline fructose

结晶果糖具有高甜度的特色，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。同时，具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、可强化Maill ard反响、高渗透压、下降凝冻温度、快速强化成胶等功能特性。由于研讨的不断深入，使其应用领域愈加广大。果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品中对进步质量、下降热量和本钱以及新产品开发都有很大协助。

产品性状

1、结晶果糖具有甜度高，用量少，不需增加特别助剂（化学合成甜味剂的长处）

2、结晶果糖代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平动摇（糖醇类，化学甜味剂类的长处）

3、结晶果糖不易发作龋齿（糖醇类的长处）

4、结晶果糖是天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的长处）

5、结晶果糖风味口感好（部分糖醇，低聚糖的长处）

6、结晶果糖还具有很好的甜味协同效果，可同其它甜味剂混合运用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合运用中显得愈加杰出。一方面可使甜味剂甜度大大进步，另一方面可削减或铲除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。